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C/María Muñoz, 8 bajo Bilbao

ZONA COMEDOR

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Cartas

 

ENSALADAS

-Ensalada templada de txipirones crujientes sobre patatas confitadas al ali-oli de cebolleta, vegetales y tomate ecológico. 9,90€

-Ensalada de ventresca de atún con antxoas, piquillos, tomate, cebolla dorada y vegetales. 11,90€

-Espectacular ensalada de deliciosas láminas de bacalao hechas al punto con salpicón de pulpo y patata confitada con pil-pil en vinagreta 11,90€

-Ensalada de gambones y gulas hechas a la vietnamita con verduritas al dente y tiritas de pasta fresca al wok sobre ajetes, tomate y cebolleta 11,20€

-Ensalada tibia de pasta fresca, tofú, humus, nueces, tomate, vegetales multicolores, cebolleta y pimiento verde.10,70€

-Ensalada de menestra de verduras naturales hechas al momento ( cebolleta, berenjena, calabacín, esparrago verdes y blancos y pimiento rojo) con semillas de girasol y calabaza, nueces en vinagreta tricolor de pimientos Km 0. 10,70€

-Ensalada pasioneta de quesos: flauta hojaldrada de queso feta, queso de cabra a la plancha y escamas de parmesano con cebolla frita y como base multitud de vegetales multicolores, tomatitos tricolores, pimiento rojo y verde a la plancha, pesto rojo y oliva virgen. 10,70€

RACIONES  

-Plato de paletilla ibérica al oliva virgen. 14,70€

-Ración de queso Idiazabal. 8,20€

-Rabas. 5,50€

-Degustación de fritos: 4 croquetas surtidas, rabas y 5 langostinos en tempura. 10,20€

-Degustación de cinco croquetas de la casa: de jamón ibérico, de gambas, setas y gulas, de hongos y de txipirones en su tinta

-Menestra de verduras naturales a la plancha con sal maldón y aceite de oliva virgen. 8,75€

-Canelones de pasta fresca rellenos de txangurro a la donostiarra con crema de hortalizas naranjas. 9.90€

-Txipirones a la plancha con sus barbas crujientes, cebolla glaseada, patatas tibias y ali-oli ligero. 11,80€

-Bacalao al pil-pil. 18,50€

-Pescado del día. PSM

-El tournedó de solomillo de ternera con foie a la plancha y su jugo con patatas gajo. 14,90€

-Entrecot de añojo a la plancha con patatas y pimientos. 14,90€

-Rabo de ternera glaseado a fuego suave al vino tinto con puré cremoso. 14,90€

-Sabanitas de solomillo de ternera gratinadas con parmesano, virutas de Idiazabal y queso brie sobre cassée de tomate alegre y crema del mismo. 14,90€

-La cazuelita de callos y morros a la vizcaína hechos con amor y taquitos de jamón. 11,20€


 
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