RESERVAS EN EL 94 415 09 17

C/María Muñoz, 8 bajo Bilbao

Zona de comedor

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Cartas

 

MENU DE NAVIDAD

ENTRANTE INDIVIDUAL

-Timbal de foie y queso de cabra con patata confitada y calabacín asado con vinagreta emulsionada de mango.

-Canelón de pasta fresca relleno txangurro a la Donostiarra con crema de cigalas.

-Volouvant de muselina de hongos y puerros al horno con vichyssoise de boniato.

SEGUNDO A ELEGIR

-Txipirones 3.0:  A la plancha sobre cebolla a lo pelayo, rellenos con Ibéricos y guisados en tinta de maíz y

tirabuzones de Txipiron crujiente con hilos de ali oli.

-Ecalopines de solomillo de vacuno con Idiazabal, setas y patatas con salsa suave estrogonof.

-Entrecot de añojo a la plancha con sal de escamas,  patatas y piquillos.

-Magret de pato dorada por fuera, rojo por dentro con sus jugos y tartar de curry.

-Rape (sapito) al horno con panaderas y su velouté de txakoli.

POSTRE A ELEGIR

-Tarta de queso y frutos rojos.

-Tostada con natilla y helado.

-Sorbete de mandarina y vodka.

39,90€ IVA Y BEBIDA INCLUIDO

 Blanco. Rosado. Tinto “ Crianza Rioja”. Moscato.

(1 Botella para 4 comensales)

*Los fines de Semana de Diciembre solamente se Reserva para el Menú de Navidad.


 
Restaurante Aitxiar

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Calle María Muñoz, 8
48009 Bilbao (Bizkaia)
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